664.854
Т 20
 .
Науково-технічні основи сушіння кісточкових фруктів струмами високої і надвисокої частоти [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв / В. П. Тарлев . - Київ : [б. в.], . - 46 с. - Б. ц.

УДК
664.854
634.21
621.3.023

Ключові слова: кісточкові -- конвекція -- сушіння -- косточковые -- конвекция -- сушка -- drupe -- convection -- drying --