664.644
Ш 37
 .
Удосконалення технологіїї здобних виробів із заморожених напівфабрикатів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.01 Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів / О. Ю. Шевчук . - Київ : [б. в.], . - 20 с. - Б. ц.

УДК
664.644

Ключові слова: вітамін c -- заморожені тістові напівфабрикати -- замороженні напівфабрикати -- витамин c -- замороженые тестовые полуфабрикаты -- замороженные полуфабрикаты -- vitamin c -- frozen semi-finished dough products -- frozen semi-finished products --