637.523.3
О-66
 .
Теплофізичні характеристики сирного зерна та розробка нової конструкції сировиготовлювача [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв / Ю. Т. Орлюк . - Київ : [б. в.], . - 19 с. - Б. ц.

УДК
637.523.3
536.24

Ключові слова: сирне зерно -- сировиготовлювач -- теплообмін -- теплофізичні характеристики -- сырное зерно -- сыроизготовитель -- теплообмен -- тепофизические характеристики -- cottage cheese -- cheesemaker -- heat exchange -- thermophysical characteristics --