637.12.07
Н 77
 .
Дослідження складу та якості молока і його раціональне використання у виробництві м'яких та розсольних сирів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування / Г. М. Ножечкіна . - Київ : [б. в.], . - 24 с. - Б. ц.

УДК
637.12.07
637.12.05
637.344

Ключові слова: молоко -- розсольні сири -- якість молока -- рассольные сыры -- качество молока -- milk -- brine cheeses -- milk quality --