664.34.061.34
О-72
 .
Кінетика екстрагування масел з нетрадиційної рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв / П. І. Осадчук ; Одес. держ. акад. харч. технологій. - Одеса : [б. в.], . - 16 с. - Б. ц.

УДК
664.34.061.34

Ключові слова: дифузія -- екстрагування -- коефіцієнт масовіддачі -- рослинні олії -- диффузия -- экстрагирование -- коэффициент массоотдачи -- растительные масла -- diffusion -- extraction -- mass transfer coefficient -- vegetable oils --
Анотація:
Робота присвячена проблемі пошуку шляхів отримання рослинних масел, вивченню процесу екстрагування в системі "тверде тіло - рідина" при екстрагуванні з нерухомого шару сировини, розробці методики розрахунку екстракційних апаратів колонного типу для екстрагування рослинних масел з дрібнодисперсної твердої речовини. В роботі досліджується кавовий шлам і зерно амаранту.
Додаткові точки доступу: