663.2
О-53
 .
Удосконалення технології виробництва продуктів переробки винограду з застосуванням електромагнітного поля надвисокої частоти [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.13 Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів / М. В. Оленєв . - Одеса : [б. в.], . - 16 с. - Б. ц.

УДК
663.2

Ключові слова: мікрохвильова обробка -- пастерізація -- переробка винограду -- микроволновая обработка -- пастеризация -- переработка винограда -- microwave processing -- pasteurization -- grape processing --