641.513
А 72
 .
Совершенствование процессов вибрационной мойки картофеля [Текст] : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : по спец. 05.18.12 Процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств / Л. Н. Антропова ; науч. рук. П. Л. Пахомов ; Харьк. ин-т общественного питания. - Харьков : [б. и.], . - 16 с.

УДК
641.513
631.362.6
635.21

Ключові слова: вибрация -- картофель -- очистка -- технологические процессы -- вібрація -- картопля -- очищення -- технологічні процеси -- vibration -- potato -- cleaning -- technological processes --
Анотація:
Основной целью диссертационной работы является разработка конструкций прогрессивных вибромоечных машин для мойки картофеля на базе построения одекватных математических моделей, описывающих кинетику движения рабочих органов машин и динамику вибротранспортирования клубней в них. Практическая ценность работы заключается в разработке конструкций машин для мойки картофеля и определении рациональных технологических режимов, при которых обеспечивается требуемое качество мойки. Результаты работы приняты к внедрению производственным обьединением "Киевторгмаш" и будут реализованы при модернизации машин для мойки картофеля. Республиканская лаборатория внедрения мероприятий научно-технического процесса Туркменпотребсоюза приняла к внедрению рабочие чертежи, техническую документацию на вибрационные моечные машины с торсидальной и W- образной рабочими камерами для использования их при усовершенствовании конструкций машин для мойки корнеклубнеплодов овощных цехов райпищекомбинатов.
Додаткові точки доступу: