Ч-87
Чуйко, Марина Миколаївна.
| УДК | |
| 664.694 |
Ключові слова: макаронні вироби -- напівфабрикат кістковий харчовий(нкх) -- товарознавча оцінка -- біоорганічні сполуки кальцію -- макаронне тісто -- макаронные изделия -- полуфабрикат костный пищевой (нкв) -- товароведческая оценка -- биоорганические соединения кальция -- макаронное тесто --
Анотація:
Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню формування якості та товарознавчій характеристиці макаронних виробів, збагачених на біоорганічні сполуки кальцію.
Додаткові точки доступу:
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|---|---|---|
| 1 | Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44) | 1 | 1 |
| 2 | Абонемент б. п. №7 (вул. Клочківська, 333) | 1 | 1 |
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|---|---|
| 1 | Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44) | А-2831 |
| 2 | Абонемент б. п. №7 (вул. Клочківська, 333) | Х-р/о |
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|