637.352
Н 42
 .
Розробка технології сушіння кисломолочного сиру в завислому шарі [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.04 Технологія м'ясних, молочних продуктів з гідробіонтів / Т. В. Недобійчук . - Одеса : [б. в.], . - 16 с. - Б. ц.

УДК
637.352
66.047

Ключові слова: кисломолочні продукти -- кисломолочний сир -- сушіння -- кисломолочные продукты -- кисломолочный творог -- сушка -- fermented milk products -- sour milk cheese -- drying --