637.521
Г 55
 .
Удосконалення технології виробництва швидкозаморожених м'ясних напівфабрикатів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування / О. А. Глушков . - Одеса : [б. в.], . - 18 с. - Б. ц.

УДК
637.521
641.546.4
664.9.03

Ключові слова: м'ясні напівфабрикати -- швидкозаморожені напівфабрикати -- мясные полуфабрикаты -- быстрозамороженные полуфабрикаты -- meat semi-finished products -- quick-frozen semi-finished products --