OPAC ДБТУ

664.6
Ш 95
Шульга, Оксана Сергіївна.

Розроблення технології екструзійних картоплепродуктів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.01 Зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів : захищена 18.06.2009 / О. С. Шульга ; наук. керівник В. М. Ковбаса ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : [б. в.], 2009. - 21 с. - Бібліогр.: с. 16-17. - Б. ц.

	УДК
	664.6

Ключові слова: екструзійні картоплепродукти -- високотемпературна екструзія -- основна сировина -- додаткова сировина -- харчова цінність -- органолептичні показники -- фізико-хімічні показники -- экструзионные картофелепродукты -- высокотемпературная экструзия -- основное сырье -- дополнительное сырье -- пищевая ценность -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- extrusion potato products -- high-temperature extrusion -- the basic raw materials -- additional raw materials -- food value -- taste -- smell -- colour -- consistence indicators -- physical and chemical indicators --
Додаткові точки доступу:
Ковбаса, Володимир Миколайович\наук. керівник\
Нац. ун-т харч. технологій

Кількість примірників на окремих абонементах

#	Відділ	Всього примірників	Вільних примірників
1	Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)	1	1
2	Абонемент б. п. №7 (вул. Клочківська, 333)	1	1

Інвентарні номери примірників на окремих абонементах

#	Відділ	інвентарні номери
1	Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)	А-2156
2	Абонемент б. п. №7 (вул. Клочківська, 333)	Х-р/о

#	Факультет	Спеціальність	Дисципліна	Семестр

#	Посилання	Кількість завантажень / переходів