637.524
Л 47
 .
Розробка біотехнології варених ковбас із застосуванням молочнокислих та денітрифікуючих мікроорганізмів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 03.00.20 Біотехнологія : захищена 30.04.2015 / Б. І. Леонова ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - Київ : [б. в.], . - 22 с. - Бібліогр.: с. 16-19

УДК
637.524

Ключові слова: біотехнологія -- якість -- безпечність -- варені ковбаси -- бактеріальні препарати -- молочнокислі бактерії -- денітрифікація -- біоконсервація -- екологічність -- биотехнология -- качество -- безопасность -- вареные колбасы -- бактериальные препараты -- молочнокислые бактерии -- денитрификация -- биоконсервация -- экологичность --
Додаткові точки доступу: