664.6.014/.019
Р 25
 .
Технологія кондитерських виробів з використанням яблучного порошку [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування / А. Т. Ратушенко . - Київ : [б. в.], . - 17 с. - Б. ц.

УДК
664.6.014/.019

Ключові слова: кондитерські вироби -- напівфабрикати -- яблуки -- кондитерские изделия -- полуфабрикаты -- яблоки -- confectionery -- semi-finished products -- apples --