663.252.3/255.3
Г 94
 .
Розробка технології та обладнання для інактивації мікрофлори виноматеріалів шляхом мікрохвильової дії [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.05 Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння / Ш. Р. Гулієв ; Нац. ун-т харч. технологій. - Ялта : [б. в.], . - 19 с. - Б. ц.

УДК
663.252.3/255.3
579.674
57.013

Ключові слова: виноробство -- харчова мікробіологія -- операції перед бродінням -- нагрівання сусла -- охолодження сусла -- виноматеріали -- електромагнітне поле -- мікрофлора -- виноделие -- пищевая микробиология -- операции перед брожением -- нагревание сусла -- охлаждение сусла -- виноматериалы -- электромагнитное поле -- микрофлора -- winemaking -- food microbiology -- operations before fermentation -- heating the wort -- wort cooling -- wine materials -- electromagnetic field -- microflora --
Додаткові точки доступу: