621.6
Н 37
 .
Розробка процесів холодильної технології плодів манго методами теплофізичного моделювання [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.13 Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів / Нгуєн В'єт Зунг ; Одес. держ. акад. холоду. - Одеса : [б. в.], . - 20 с. - Б. ц.

УДК
621.6

Ключові слова: манго -- холодильна технологія -- харчові виробництва -- холодильная технология -- пищевые производства -- mango -- refrigeration technology -- food production --
Додаткові точки доступу: