664.78
М 24
 .
Товарознавча оцінка формованих круп, збагачених біологічними добавками [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 12.03.1999 / М. Р. Мардар ; наук. керівник Н. К. Черно ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], . - 18 с. - Бібліогр.: с. 15-16. - Б. ц.

УДК
664.78
613.292
658.62
005.52

Ключові слова: формована крупа -- біологічні добавки -- харчові волокна -- товарознавча оцінка -- профілактичне харчування -- формованная крупа -- биологические добавки -- пищевые волокна -- товароведная оценка -- профилактическое питание -- shaped cereals -- biological additives -- nutrifive fibres -- commodity assessment -- prophylactic nutrition --
Додаткові точки доступу: