664.87
Ю 83
 .
Розробка технології багатофункціональніх напівфабрикатів для виробництва солодких страв з пінною структурою [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування / С. Л. Юрченко ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], . - 19 с. - Б. ц.

УДК
664.87
664.14-404.8
641.85

Ключові слова: кулінарна продукція -- суха суміш -- кулинарная продукция -- сухая смесь -- culinary products -- dry mixture --
Додаткові точки доступу: