641.12
Д 69
.
Розробка раціональних технологій діабетичних борошняних кондитерських виробів на основі фруктози [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування / В. В. Дорохович ; Київ. держ. торговельно-екон. ун-т. - Київ : [б. в.], . - 20 с. - Б. ц.

УДК
641.12

Ключові слова: борошняні кондитерські вироби -- діабетичні продукти -- фруктоза -- мучные кондитерские изделия -- диабетические продукты -- flour confectionery products -- diabetic products -- fructose --
Додаткові точки доступу: