637.134.024
К 56
 .
Обґрунтування параметрів струминно-щілинного гомогенізатора молока з роздільною подачею вершків [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.05.11 Машини і засоби механізації сільськогосподарського виробництва : захищена 06.05.2021 / О. О. Ковальов ; наук. керівник К. О. Самойчук ; Тавр. держ. агротехнолог. ун-т ім. Д. Моторного. - Мелітополь : [б. в.], . - 20 с. - Бібліогр.: с.15-18 . - Б. ц.

УДК
637.134.024

Ключові слова: молоко -- струминна гомогенізація -- щілинний тип -- диспергування жирової фази -- руйнування жирових кульок -- роздільна подача вершків -- середній діаметр -- жирова кулька -- струйная гомогенизация -- щелевой тип -- диспергирования жировой фазы -- раздельная подача сливок -- разрушение жировых шариков -- средний диаметр -- жировой шарик -- milk -- jet homogenization -- slit type -- fat phase dispersion -- destruction of fat globules -- separate feeding of cream -- average diameter -- fat globule --
Додаткові точки доступу: