Удосконалення технології макаронних та хлібних виробів використанням харчових добавок структуроутворювальної дії [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.01 Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів / С. Д. Паливода . - Київ : [б. в.], 2010. - 20 с. - Б. ц.
УДК
664.692
Ключові слова: макаронні вироби -- харчові добавки -- хлібні вироби -- макаронные изделия -- пищевые добавки -- хлебные изделия -- pasta -- food supplements -- bread products --
Кількість примірників на окремих абонементах
#
Відділ
Всього примірників
Вільних примірників
1
Абонемент б. п. №7 (вул. Клочківська, 333)
1
1
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
