664.38
П 52
 .
Технологія соусів на емульсійній основі з використанням вихрового шару феромагнітних частинок обертового електромагнітного поля [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування / Л. О. Положишникова ; Донецьк. нац. ун-т економіки і торгівлі. - Донецьк : [б. в.], . - 20 с. - Б. ц.

УДК
664.38
537.531

Ключові слова: емульсія -- сухе знежирене молоко -- эмульсия -- сухое обезжиренное молоко -- emulsion -- skimmed milk powder --
Додаткові точки доступу: