OPAC ДБТУ

664.83
К 56
Ковтун, Аліна Володимирівна.

Удосконалення технології формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.01 Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : захищена 16.12.2020 / А. В. Ковтун ; наук. керівник В. М. Ковбаса ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : [б. в.], 2020. - 21 с. - Бібліогр.: с. 18-19. - Б. ц.

	УДК
	664.83

Ключові слова: формовані картопляні чіпси -- висівки -- жмих -- кріопорошки -- випікання-висушування -- формируемые картофельные чипсы -- отруби -- жмых -- криопорошки -- выпечка-высушивание -- molded potato chips -- bran -- cake -- cryopowders -- baking-drying --
Додаткові точки доступу:
Ковбаса, Володимир Миколайович\наук. керівник\
Нац. ун-т харч. технологій

Кількість примірників на окремих абонементах

#	Відділ	Всього примірників	Вільних примірників
1	Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)	1	1

Інвентарні номери примірників на окремих абонементах

#	Відділ	інвентарні номери
1	Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)	А-5437

#	Факультет	Спеціальність	Дисципліна	Семестр

#	Посилання	Кількість завантажень / переходів