664.653.1
С 76
 .
Підвищення інтенсивності роботи тарілчастої тістомісильної машини безперервної дії [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв / І. Я. Стадник . - Київ : [б. в.], . - 18 с. - Б. ц.

УДК
664.653.1

Ключові слова: дріжджове тісто -- математичне моделювання -- тісто -- тістомішалка -- дрожжевое тесто -- математическое моделирование -- тесто -- тестомешалка -- yeast dough -- mathematical modeling -- dough -- kneader --