Розробка технології хлібобулочних виробів з використанням рослинних білків [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.01 Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів / Р. І. Шевченко . - Одеса : [б. в.], 2003. - 17 с. - Б. ц.
