Зміни в хімічному складі зерна ячменю після його пророщування / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, І. М. Степчук //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 12. - С. 64-65. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х367526/2012/12)
Ключові слова: ячмінь -- хімічний склад зерна -- солод -- пророщування зерна -- осолоджування -- ферментація -- ячмень -- химический состав зерна -- солод -- проращивания зерна -- ферментация --
Додаткові точки доступу: