664.8.037.5:634.23/.24а
Влияние замораживания на показатели качества плодов вишни / О. В. Голуб, В. М. Позняковский, А. С. Жарков //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 7. - С. 32-33. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/7)
УДК
664.8.037.5:634.23/.24а

Ключові слова: плоды вишни -- замораживание -- показатели качества -- консервирование плодов --
Анотація:
Проведенные исследования показали целесообразность применения замораживания как наиболее эффективного способа консервирования плодов вишни, обеспечивающего бесперебойное функционирование перерабатывающих предприятий в течение года.
Додаткові точки доступу: