Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2012. - N 12. - С. 37-38. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/12)
Ключові слова: мороженое мягкое -- продукты переработки облепихи -- формирование качества -- морозиво м'яке -- продукти переробки обліпихи -- формування якості --
Анотація:
Изложены подходы к использованию плодов облепихи в производстве мягкого мороженого. Изучено влияние облепихи на формирование качественных показателей молочных смеси. Раскрыты потребительские свойства мягкого мороженого.
Викладено підходи до використання плодів обліпихи у виробництві м'якого морозива. Вивчено вплив обліпихи на формування якісних показників молочних суміші. Розкрито споживчі властивості м'якого морозива.
Додаткові точки доступу:
Бобченко, В.И.
Павлова, Ж.П.
Текутьева, Л.А.
Сон., О. М.
Фищенко, Е. С.
(Шифр в БД Х775324/2012/12)
| УДК | |
| 582.866 |
Ключові слова: мороженое мягкое -- продукты переработки облепихи -- формирование качества -- морозиво м'яке -- продукти переробки обліпихи -- формування якості --
Анотація:
Изложены подходы к использованию плодов облепихи в производстве мягкого мороженого. Изучено влияние облепихи на формирование качественных показателей молочных смеси. Раскрыты потребительские свойства мягкого мороженого.
Викладено підходи до використання плодів обліпихи у виробництві м'якого морозива. Вивчено вплив обліпихи на формування якісних показників молочних суміші. Розкрито споживчі властивості м'якого морозива.
Додаткові точки доступу:
Бобченко, В.И.
Павлова, Ж.П.
Текутьева, Л.А.
Сон., О. М.
Фищенко, Е. С.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|