Проаналізуємо нові тенденції та відомі методи визначення якості зерна, борошна й тіста : такі знання вкрай потрібні заготівельникам збіжжя, млинарям і хлібопекарям / М. Ленс //
Зерно і хліб : наук.-вироб. журн. - . - N 2. - С. 39-43. - Библиогр.: с. 43.
(Шифр в БД З092708/ 2009/2)