Применение гидроколлоидов при создании новых продуктов увеличивается [Текст] //
Продукты & ингредиенты : науч.-практ. журн. - . - № 7/8. - С. 15.
(Шифр в БД П474828/2016/7/8)
Ключові слова: хлебобулочные изделия -- хлібобулочні вироби -- гидроколлоиды -- гідроколоїди -- высокобелковые продукты -- високобілкові продукти -- безглютеновые продукты -- безглютенові продукти --