Застосування технологій заморожування у хлібопеченні [Текст] //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 4. - С. 26-28..
(Шифр в БД Х279026/2018/4)
Ключові слова: заморожені напівфабрикати -- замороженные полуфабрикаты -- виробництво -- производство -- технології відкладеного випікання -- технологии отложенного выпекания -- технологічні проблеми -- технологические проблемы --