OPAC ДБТУ

663.674:633.66:637.344
Голубева, Л. В.

Десертные продукты питания функционального назначения / Л. В. Голубева, Е. И. Мельникова, Е. Б. Терешкова //

Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2010. - N 9. - С. 63-65.
(Шифр в БД Х775324/2010/9)

	УДК
	663.674:633.66:637.344
	633.66
	637.344

Ключові слова: мембранные технологии -- творожная сыворотка -- десертные продукты -- вещества стевии --
Анотація:
Статья содержит информацию о технологии молочно-растительного десерта на основе творожной сыворотки. Основное место в статье уделено технологии и рецептуре взбитого продукта.
Додаткові точки доступу:
Мельникова, Е.И.
Терешкова, Е.Б.

Кількість примірників на окремих абонементах

#	Відділ	Всього примірників	Вільних примірників

Інвентарні номери примірників на окремих абонементах

#	Відділ	інвентарні номери

#	Факультет	Спеціальність	Дисципліна	Семестр

#	Посилання	Кількість завантажень / переходів