Мониторинг процесса структурных изменений в пищевых продуктах при их созревании и хранении / И. Т. Смыков [и др.] //
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - . - N4. - С. 55-58.
(Шифр в БД Х775324/2008/4)
Ключові слова: теплофизические МЕТОДЫ -- калориметрия -- температурная ДЕНАТУРАЦИЯ --
Додаткові точки доступу: