Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - 2012. - N 3. - С. 49-51. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х367526/2012/3)
Ключові слова: пшеничная мука -- свч установки -- показатели качества -- суховейное зерно -- клейковина -- режимные параметры -- время воздействия -- толщина слоя муки -- пшеничне борошно -- свч установки -- показники якості -- суховійне зерно -- клейковина -- якість сухої клейковини -- режимні параметри -- час впливу -- товщина шару борошна --
Анотація:
Найдены оптимальные значения режимных параметров СВЧ установки, позволяющие целенаправленно улучшать показатель качества сырой клейковины, переводя его в 1 группу качества (55-65 единиц по прибору ИДК-1)
Знайдено оптимальні значення режимних параметрів СВЧ установки, що дозволяють цілеспрямовано покращувати показник якості сирої клейковини, переводячи його в 1 групу якості (55-65 одиниць по приладу ІДК-1)