Якісні зміни білкового складу молока в процесі термовакуумної обробки / Ю. Шурчкова [и др.] //
Харч. і перероб. пром-сть : наук.-виробн. журн. - . - N 1. - С. 25-27.
(Шифр в БД Х686004/2009/1)
Анотація:
З метою підвищення якісних показників термочутливих рідин розроблено принципово нову технологію Дівемілк, призначену для обробки продукту.
Додаткові точки доступу: