Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2012. - N 9. - С. 40-43. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/9)

	УДК
	664.66.019

Ключові слова: бактерии -- грибы -- дрожжи -- закваска спонтанного брожения -- молочная сыворотка -- мука -- питательная среда -- субстрат -- тонкодиспергированный зародышевый продукт -- бактерії -- гриби -- дріжджі -- закваска спонтанного бродіння -- молочна сироватка -- борошно -- живильне середовище -- субстрат -- тонкодиспергований зародковий продукт --
Додаткові точки доступу:
Рахмонов, К.С.
Исабаев, И.Б.
Атамуратова, Т.И.
Ахмедова, З. Р.