664.004.4
Критерии определения сроков хранения продовольственных товаров / Г. Я. Резго, М. А. Николаева //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 6. - С. 11-13. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/6)
УДК
664.004.4

Ключові слова: критерии -- сроки хранения -- продовольственные товары -- потребительские свойства -- безопасность -- процессы --
Анотація:
Дается обоснование необходимости установления критериев окончания сроков хранения продовольственных товаров, которые должны носить предупредительный характер. Приведена классификация указанных критериев для разных групп продовольственных товаров в зависимости от степени ухудшения качества и или утраты безопасности.
Додаткові точки доступу: