637.3:632.952
Элементы методологии оценки эффективности фунгицидов для сыров / В. В. Ткаченко //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 8. - С. 27-29.
(Шифр в БД Х775324/2011/8)
УДК
637.3:632.952
637.3
632.952

Рубрики:
Пищевая промышленность
харчова промисловість
Росія
Россия

Ключові слова: фунгициды для твердых сыров -- оценка эффективности -- поверхность -- развитие плесени -- фунгіциди для твердих сирів -- оцінка ефективності -- розвиток цвілі -- поверхня --
Анотація:
Работа посвящена разработке элементов методологии прогнозирования эффективности и корректировки функциональности фунгицидных составов, учитывающей их технико-экономические характеристики, при производстве сычужных сыров на стадии созревания.
Робота присвячена розробці елементів методології прогнозування ефективності та коригування функціональності фунгіцидних складів, що враховує їх техніко-економічні характеристики, при виробництві сичужних сирів на стадії дозрівання.