641-612.39
Нутригеномика как важный фактор при проектировании рациона питания человека / Д. А. Еделев //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - N4. - С. 14-17. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/4)
УДК
641-612.39

Ключові слова: проектирование продуктов питания -- потребительские предпочтения -- геном -- нутригеномика -- нутригенетика --
Анотація:
Проведен анализ современной технологии продовольственного обеспечения населения. Показана необходимость организации продовольственного оборота с учетом реальных запросов населения. Расмотрены основные направления проектирования продуктов питания на основе потребительских предпочтений. Предложено использование генома человека для разработки индивидуальных рационов питания.
Додаткові точки доступу: