Тесто на соленой опаре - это значительное улучшение качества хлеба / П. Яриш //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 7/8. - С. 39.
(Шифр в БД Х194632/2012/7/8)
Ключові слова: тесто -- соленая опара -- качество хлеба -- добавки -- амилоризин -- тісто -- солона опара -- якість хліба -- добавки -- амілоризин --