Проблема виробництва замінників масла какао [Текст] / С. Леник, І. Радзієвська //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 2. - С. 27-29.
(Шифр в БД Х279026/2017/2)
Ключові слова: масло какао -- еквіваленти -- эквиваленты -- све -- класификація -- классификация -- промислові жири -- промышленные жиры -- какао-масло -- органолептичні показники -- органолептические показатели -- фізико-хімічні показники -- физико-химические показатели -- жирно-кислотний склад --
Додаткові точки доступу: