577.152.321:66.734
Влияние ИК-излучения на углеводный состав деструктурированного зерна ржи для биосинтеза лимонной кислоты / Н. Ю. Шарова [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N5. - С. 56-58. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/5)
УДК
577.152.321:66.734
66.734

Ключові слова: ик-обработка -- іч-обробка -- зерно ржи -- зерно жита -- гидролиз -- гідроліз -- конверсия -- конверсія -- лимонная кислота -- лимонна кислота --
Анотація:
Исследовано влияние ИК-обработки на доступность растительных полимеров ржаного зерна для ферментативного гидролиза. Показано преимущество длительной ИК-обработки зерна для повышения конверсии сахаров в целевой продукт микробного синтеза.
Досліджено вплив ІЧ-обробки на доступність рослинних полімерів житнього зерна для ферментативного гідролізу. Показано перевагу тривалої ІЧ-обробки зерна для підвищення конверсії цукрів у цільовий продукт мікробного синтезу.
Додаткові точки доступу: