664.8.037.59
Виробництво заморожених напівфабрикатів: вибір сировини, параметрів, технології [Текст] //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 8. - С. 26-27.
(Шифр в БД Х279026/2017/8)
УДК
664.8.037.59

Ключові слова: заморожені напівфабрикати -- замороженные полуфабрикаты -- технологічні умови -- технологические условия -- поліпшувач тм "мажимікс" -- улучшитель тм "мажимикс" -- дріжджі тм "рекорд" -- дрожжи тм "рекорд" -- хлібобулочні вироби -- хлебобулочные изделия --