Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2012. - N 7. - С. 42-45. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/7)
Ключові слова: инулин -- пищевые волокна -- показатели качества -- рецептура теста -- технологические затраты -- хлеб -- інулін -- харчові волокна -- показники якості -- рецептура тіста -- технологічні витрати -- хліб --
Додаткові точки доступу:
Чистова, М.В.
Черных, В. Я.
Тарасова, В.В.
Бойко, Б. Н.
Думская, Н. С.
(Шифр в БД Х775324/2012/7)
| УДК | |
| 664.661 (045) |
Ключові слова: инулин -- пищевые волокна -- показатели качества -- рецептура теста -- технологические затраты -- хлеб -- інулін -- харчові волокна -- показники якості -- рецептура тіста -- технологічні витрати -- хліб --
Додаткові точки доступу:
Чистова, М.В.
Черных, В. Я.
Тарасова, В.В.
Бойко, Б. Н.
Думская, Н. С.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|