663.813
Удаление лимонной кислоты и танина из гранатового сока / Ф. Х. Эшматов, Д. К. Максумова, К. О. Додаев //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 11. - С. 16-19. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/11)
УДК
663.813

Ключові слова: анионообменный процесс -- гранат -- лимонная кислота -- танин -- эпоксиамидная смола -- аніонообмінний процес -- гранат -- лимонна кислота -- танін -- епоксиамідна смола --
Анотація:
Предложен способ частичного удаления лимонной кислоты и танина из гранатового сока на стадии его производства. Описаны средства, применяемые для этой цели - эпоксиамидные смолы. Дан расчет промышленной установки для осуществления анионообменного процесса. Приведены результаты эксперементального исследования анионообменного способа регулирования количества лимонной кислоты и удаления танина из гранатового сока.
Запропоновано спосіб часткового видалення лимонної кислоти і таніну з гранатового соку на стадії його виробництва. Описано засоби, що застосовуються для цієї мети - епоксіамідние смоли. Дан розрахунок промислової установки для здійснення аніонообмінного процесу. Наведено результати експерементального дослідження аніонообмінного способу регулювання кількості лимонної кислоти і видалення таніну з гранатового соку.
Додаткові точки доступу: