Исследование термодинамических характеристик желатинизации крахмалов новых форм гороха / Н. В. Шелепина, С. С. Козлов //
Хранение и перераб. сельхозсырья. - М. : Пищевая пром-сть, . - N 5. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД Х775324/2011/5)
Додаткові точки доступу: