664.6
Инновационные подходы к решению актуальных проблем хлебопекарной отрасли России / М. Н. Костюченко //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 10. - С. 51-53.
(Шифр в БД Х775324/2012/10)
УДК
664.6

Ключові слова: бездрожжевые и дрожжевые слоеные изделия -- болезни хлеба -- диетические изделия -- инновации -- микробиологическая безопасность -- натуральные обогатители -- повышение качества -- тритикалевая мука -- бездріжджові та дріжджові листкові вироби -- хвороби хліба -- дієтичні вироби -- іновації -- мікробіологічна безпека -- натуральні збагачувачі -- збільшення якості -- тритикалеве борошно --