Эмульгаторы при создании новых продуктов используются все чаще [Текст] //
Продукты & ингредиенты : науч.-практ. журн. - . - № 7/8. - С. 28.
(Шифр в БД П474828/2016/7/8)
Ключові слова: хлебобулочные изделия -- хлібобулочні вироби -- эмульгаторы -- емульгатори -- безглютеновые продукты -- безглютенові продукти -- подсолнечный лецитин -- соняшниковий лецитин --