Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - 2013. - N 7/8. - С. 9-12. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х194632/2013/7/8)
Ключові слова: вівсяне печиво -- рецептура -- технологічний процес -- теплограми прогріву процесу випікання вівсяного печива -- фізико-хімічні показники якості -- овсяное печенье -- рецептура -- технологический процесс -- теплограмы прогрева процесса выпечки овсяного печенья -- физико-химические показатели качества --
Додаткові точки доступу:
Бондар, Н.
Корецька, І.