639.663.55.088
Определение режимов концентрирования яблочного сока вымораживанием / В. Ю. Овсянников //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 7. - С. 16-18. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/7)
УДК
639.663.55.088

Ключові слова: концентрирование вымораживанием -- математическое планирование -- яблочный сок -- концентрування виморожуванням -- математичне планування -- яблучний сік --