Використання модифікованих крохмалів при виробництві виробів піноподібної структури / Ы. Самойленко, О. Пушка, І. Корецька //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 9. - С. 3-5. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х194632/2013/9)
Ключові слова: крохмаль -- модифікований крохмаль -- властивості модифікованих крохмалів -- крахмал -- модифицированный крахмал -- свойства модифицированных крахмалов --
Додаткові точки доступу: